 |
 |
Thenie-Proverba |
 |
|
 |
|
Ai qė ta ban rrafsh, ka qef me t'dalė kodėr --- Populli
|
|
|
|
Reklama |
|
|
|
Menuja |
|
|
|
Vizitoret e castit? |
|
|
|
Kemi 125 vizitor(e) dhe 0 anetar(e) ne faqe ne kete moment.
Ju jeni vizitor anonim. Mund te rregjistroheni ne cast falas duke klikuar ketu
|
|
|
|
Perkujtimore |
|
|
|
Nje dite si kjo ...
2008
Marko la Piana
Nė 20 prill 1958 mbylli sytė studiuesi arbėresh Marko la Piana, me te cilin nis brezi i mirėfilltė i gjuhėtarėve ndėr arbėreshėt e Italisė. Ai nxori pėr herė tė parė nė dritė shkrimin mė tė vjetėr tė arbėrishtes sė Italisė - veprėn e Lekė Matrėngės.
Ibrahim Kodra
Nė 18 prill 1918 u lind nė Ishėm tė Durrėsit, Nderi i Kombit, piktori Ibrahim Kodra, mjeshtėr i madh i artit kubist dhe abstarksionist. Pwr rreth 50 vjet me penel ai realizoi mbi 2000 punime, duke u bėrė i njohur nė botė.
Filip Pinel
Nė 20 prill 1745 u lind mjeku humanist francez Filip Pinel, njėri nga themeluesit e Psikiatrisė shtetėrore, qė futi nė praktikė kurimin e sėmundjeve mendore, regjimin spitalor, vizitat e rregullta mjekėsore dhe procedurat kurative, duke krijuar edhe qendra tė posaēme pėr ta.
Luis Armstrong
Nė 20 prill 1908 u lind nė Kentaki tė SHBA-sė Luis Armstrong, fibrafonist, baterist, pianist, kompozitor dhe drejtues orkestrash xhazi, me tė cilat interpretonte edhe si kėngėtar i suksesshėm kėngėt e pavdekshme: " "Air Mail Special" "Hems" "Ungi" etj.
|
|
|
|
| |
|
Mesoni si te beni nje supe
S U P A T
Supat zakonisht pėrgatiten me lėng mishi ose pule.
Mund tė pėrdoret dhe uji ku janė zier makaronat, patatet, spinaqi dhe banshtet e tjera, sepse kėto lengje janė tė pasura me lėndė ekstraktive, kripra minerale dhe lėndė te tjera ushqimore tė vlefshme pėr organizmin e njeriut.
Lėndet ekstraktive dhe lėngu 1 mishit i japin supės
aromė dhe shije, e cila ngacmon organet e tretjes dhe si rezultat ndihmon nė pėrvetėsimin e ushqimit nga organizmi i i njeriut. Nga mėnyra e pėrgatitjes supat ndahen nė tri grupe supa tė ziera bashkė me garniturė (pjesa e ngurtė e supės), supa krem dhe supa tė kthjellėta. Supat gjithnjė duhet tė jepen tė nxehta jo mė pak se 80--85°.
Si pregatitet njė lėng mishi ose kockash i zakonshėm
Lėngu i mishit del mė i shijshėm nga mishi ose koc-
kat e lopės dhe tė viēit, bile ėshtė mė i shijshėm dhe mė aromatik kur pėrgatitet nga pjesa e gjoksit. Kockat copėtohen nepėr kyēe, shpėlahen dhe vendosen nė fund tė tenxheres, mbulohen me ujė tė ftohtė dhe vihen nė zjarr tė fortė derisa tė marrin valė. Hiqet shkuma dhe lihet tė ziejė nė zjarr tė avashėm. Nė mes tė zierjes shtohen lėndė aromatike si qepė mundėsisht tė pjekura. mbi
sobė, karota, rrėnjė selmo, fletė dafine, piper i zi dhe pak kripė. Lihen tė ziejnė rreth 2-3 orė nė zjarr shumė tė avashėm. Nė rast se lėngu vlohet nė zjarr tė fortė ai turbullohet dhe humbet shijen. Pėr tė shkurtuar kohėn e zierjes sė kockave mund tė pėrdoret tenxherja me presion. Ndėrsa nė tenxhere tė zakonshme mishi zien pėr 2-3 orė, nė atė me presion nė zjarr tė avashėm zien pėr
30 min - 1 orė. Lėngu i pėrgatitur nga zierja e kockave, kullohet dhe pėrdoret pėr supė. Nė rast se sė bashku me kockat ka dhe copa mishi, atėherė mishi hidhet nė tenxhere nė gjysmėn e kohės sė zierjes sė kockave, pasi do mė pak kohė pėr tu zier. Pėr tė provuar nėse mishi ėshtė zier shpohet me pirun; nė rast se piruni hyn e del lirisht atėherė mishi ėshtė gati.
Lėngu i shpendėve zien njėlloj si ai i mishit, por me
afat kohe mė tė shkurtėr.
Nganjėherė nė supat pėrdoret edhe lėngu i peshkut,
i cili mund tė pėrgatitet nga peshq qė nuk kanė erė tė rėndė, si qefulli, levreku, kocja, etj, ndėrsa krapi, kubla, ngjala, nuk kėshillohen. Gjithashtu lėngu i peshkut me rret dhe nga pjesėt si koka, bishti, fletėt, etj. Nė tenxhere vendosen mbeturinat e peshkut, kurse sipėr copat e tij tė pastruara, qepė tė pjekura mbi sobė, karota, rrėnjė
majdanozi, selino. fletė dafihe, piper kokėrr dhe ujė.
Tenxherja vendoset nė zjarr tė fortė derisa tė marrė valė. Nė fillim ajo duhet tė mbulohet me kapak i cili hiqet pasi tė ketė marrė valė. Lėngu pastrohet nga shkuma dhe lihet tė ziejė nė zjarr tė avashėm pėr 20-30 minuta;kullohet dhe pėrdoret pėr supė.
a) SUPA TE ZIERA ME GARNITURĖ
Kjo lloj supe pėrgatitet me lėng mishi, kockash, lėng perimesh, makaronash, peshku etj. Nė lėngun e vluar hidhen produktet. Nė mes tė zierjes disa supa rregullohen me salcė, me perime tė kaurdisura ose miell tė kaurdisur, disa tė tjera nė fund tė zierjes priten me vezė e limon. Zarzavatet per kėto lloj supash, zakonisht priten me vezė e limon. Zarzavatet pėr kėto lloj supash, zakonisht
priten nė formė kubike. Gjatė hedhjes sė zarzavateve duhet tė kihet parasysh koha e zierjes sė tyre, qė ato tė bėhen gati nė njė kohė.
Produktet e ziera mė tepėr ose mė pak e keqėsojnė
shijen e supės. Mė poshtė po japim njė tabelė e cila do tė shėrbejė si orientim pėr radhėn e hedhjes sė produkteve gjatė gatimit (duke u nisur nga koha e zierjes sė tyre).
Lulelakėr 12-25
Patate kokėrr 20-30
Patate tė prera 12-15
Perime tė kaurdisura 10-12
Spinaq 5-8
Lakėr e bardhė 25-30
Bishtajė jeshile 12-15
Biz&Ie jeshile 8-10
Makarona fidhe 5-7
Makarona tė imėta 8-12
(elbare)
Makarona spageti 25-30
Oriz 25-30
Gjatė ndarjes nė pjata nė shumicen e supave hidhet
majdanoz ose kopėr e grirė imėt. Jeshillėqet jo vetėm qė zbukurojnė pamjen e supės, por dhe e pasurojnė atė me aromė dhe vitamina.
Nė kėtė grup hyjnė sup me oriz, makarona, perime,
fasule dhe shumė tė tjera.
|
|
|
|
